九月開學季 錦康食堂承包再升級

2021-09-01  來自: 武漢錦康餐飲管理有限公司 瀏覽次數:48

今天是9月第一天,開學啦!新生入學,神獸歸籠,師生返校,2021下半年新學期正式開啟。經過8月疫情的反復,錦康餐飲歡迎新老師生健康歸來。

食堂承包

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7月24日,義務教育“雙減”文件正式出爐。從減少孩子的作業負擔和校外培訓負擔,提升課后服務水平,三個方面對各中小學提出了新的要求,保證義務教育階段的學生在校內學足學好,緩解家長焦慮,這無疑讓學校教育受到了更多的關注。在校方提升校內“精神餐”質量的同時,學生“飲食餐”的質量也是錦康自發關注的焦點

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加上8月網紅餐飲頻繁暴雷,引來網友一片斥責聲,引發公眾關注,導致市場監管部門介入,這必將造成整個網紅餐飲業的大地震,也由此對整個餐飲行業的食品安全提出了更高要求。

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在新的政策影響和更注重食品安全大環境下,錦康餐飲食堂承包進行了各方面升級,讓孩子們吃得好,吃得健康,吃得更加安全放心。

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管理升級

● 在暑期,錦康餐飲對學校、單位食堂承包項目新老經理進行了兩輪培訓,線下9天和線上5天的培訓,結合常態化學習,夯實了基礎,豐富了知識,提升了各項管理能力,升級了管理水平,為迎接新學期的到來和新項目的開業打好了前期基礎。

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學校食堂承包新項目:湖北經濟學院開餐


環境升級

● 在暑期,錦康家人們還對原有項目進行了維修改造,籌備新項目開業。對老項目,從裝飾、軟硬件方面對原有的就餐環境和就餐氛圍進行了升級改善,讓食堂各功能分區更為合理。比如安徽師范大學錦康食堂整體改造后,更統一的窗口標識,更加無死角的明廚亮灶監視器,給師生們帶來了更加舒適,更加溫馨,更加安全放心的就餐體驗。對新項目,按照校方要求進行籌備,引入錦康特色管理模式。在因8月疫情影響,各項工作推進困難的情況下,確保了湖北開放大學,湖北經濟學院,湖北通城一中,陜西王益中學等項目在各自規定的時間內準時開餐。

食堂承包安徽師范大學食堂承包項目維修改造“上新”

食堂承包學校食堂承包新項目:陜西王益中學開餐


防控升級

● 新冠疫情將長期與人類共存,對疫情的防范始終不能放松警惕。按照衛健委和教育部8月23日發布的高等學校、中小學校和托幼機構新冠肺炎疫情防控技術方案,在開學前期,對各大中小學食堂進行了衛生清潔消毒,通風換氣,按要求清查各員工健康碼信息、行程信息和核酸檢測報告,保證返崗上崗。

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食堂承包學校食堂承包新項目:通城一中開餐


智慧升級

● 為擁抱新的信息化智能化時代,錦康引入智慧自選餐臺系統,由師生自助挑選,以“按需取量”代替“按份取量”,不僅實現就餐者的“吃多少點多少”,也有助于食堂達到“需多少做多少”的效果。通過智慧升級,減少了人力成本和食物浪費,讓食堂管理更為精細化智能化。新開業的湖北開放大學錦康食堂就將優先開啟智慧食堂模式,接下來武漢設計工程學院錦康食堂也將開啟智慧升級,成為“別人家的食堂”。

食堂承包學校食堂承包新項目:湖北開放大學二樓三樓開餐


安全升級

● 食品安全一直是重中之重,自錦康成立以來,就一直狠抓食品安全,并貫徹到每一個環節:從食材源頭監管監測,加工環節的嚴苛要求,出品環節的細致檢查,用餐環節的實時跟進,收尾環節的規范到位等等,錦康人日復一日年復一年嚴守食品安全紅線,升級食品安全管理要求,并把消防安全和人身安全也落實到每一個細枝末節。

食堂承包大悟天有實驗學校一食堂承包項目改造開餐


營養升級

● 在每天每餐堅持品種、花色多樣,注重營養和口味結合的基礎上,根據《中國居民膳食指南科學研究報告(2021)》要求,結合營養師團隊意見,對菜單分不同年齡段進行針對性調整和均衡搭配,確保不同年齡段學生全天能量和營養素供給量,讓學生覺得好吃的同時,針對性提供充足的營養。

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蚌埠北大培文學校開餐


“江城錦康,利眾入民”。在新學期,武漢錦康餐飲管理有限公司將持續升級餐飲管理服務水平和模式,為廣大師生提供更更精細,更安全,更個性、更健康的服務,守護舌尖安全,筑牢健康底線,助力健康中國!

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